休闲食品指人们在休息、闲暇时吃的食品，涵盖范围极广，目前无统一的定义及分类标准。

休闲食品大致分为：饼干、坚果炒货、膨化食品、糖果、烘焙食品、肉禽鱼类等。其中烘焙食品又是休闲食品中一个大品类！

烘焙食品是以面粉和酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋以及其他添加剂，通过和面、成型、焙烤工序制成。烘焙食品又可以细分为糕点、面包等子行业，目前市场上主要的烘焙食品包括面包类、蛋糕类、西点类、中点类等种类。

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